bock dal corpo intenso e maltato
Negli anni ’50, i mastri birrai di Damm iniziarono la tradizione di creare una birra per celebrare le festività natalizie. Queste edizioni limitate sono state distribuite solo a lavoratori, familiari e amici. Nel corso degli anni, la birra di Natale è diventata una tradizione molto attesa. E per questo, dal 2013, hanno ampliato la sua distribuzione per renderla disponibile a tutti.
LUOGO D’ORIGINE > Barcellona, Spagna
STILE > Bock
FERMENTAZIONE > Bassa
GRADO ALCOLICO > 6,5%
PUNTO D’AMARO > 28 IBU
TEMPERATURA DI SERVIZIO > 8/10°
0,66 L
IL PRESTIGIO DELLA BIRRA IN SPAGNA
Oltre 140 anni fa, il giovane mastro birraio August Kuentzman Damm emigrò dall’Alsazia con la moglie Melanie, in fuga dalla guerra franco-prussiana. Il viaggio li portò sulla costa mediterranea, dove realizzarono il loro sogno: fondare un birrificio e creare la loro birra. Fin dalla sua fondazione, la qualità degli ingredienti è la priorità del birrificio: per questo lavorano direttamente con i coltivatori locali. Una volta selezionato, l’orzo arriva alla malterìa, dove germoglia dove poi essere essiccato e tostato, sotto l’occhio vigile dei mastri birrai.
DESCRIZIONE E ABBINAMENTI
> Colore oro intenso, luminoso.
> Retrogusto persistente e di carattere. Presenza di cereali tostati.
> Aroma di malto, note di luppolo e lievito.