NEL NOME DI NORBERT DI XANTEN
L’abbazia di Averbode, fondata dai monaci Norbertini (o premostratensi) nel 1134, è situata nella cittadina omonima, nel Brabante Fiammingo. Oggi la comunità consiste di 70 monaci Norbertini, fedeli agli ideali originali di preghiera e impegno pastorale, ma anche ambiziosi per quanto riguarda il continuo sviluppo del centro di esperienza e lo sviluppo di una gamma varia di birre, formaggi, pane, panpepato e Speculoos. Nel 2014 iniziò una stretta collaborazione con il birrificio Huyghe che portò alla nascita di una nuova birra e, nel 2016, di un microbirrificio da 5000HL/anno che produce esclusivamente per il consumo interno del monastero e dei suoi ospiti.
LUOGO D’ORIGINE > Melle, Belgio
STILE > Belgian Pale Ale
FERMENTAZIONE > Alta
GRADO ALCOLICO > 4,8%
PUNTO D’AMARO > 25 IBU
TEMPERATURA DI SERVIZIO > 7/9°
0,33 L
20 L
BELGIAN FAMILY BREWERS
Huyghe è un birrificio famigliare fondato nel 1654 a Melle, cittadina a pochi km da Ghent, in Belgio. Parte dell’associazione Belgian Family Brewer, è guidato con successo dalla Famiglia Huyghe – De Laet da 4 generazioni, con la quinta pronta ad entrare in birrificio. Creatori della celebre Delirium Tremens dell’iconico elefante rosa, sono tra i più importanti produttori Belgi a produzione famigliare, presenti in quattro continenti con i loro brand e con il franchise Delirium Café.
DESCRIZIONE E ABBINAMENTI
> Aspetto giallo dorato, schiuma compatta.
> Aroma speziato e floreale con sentori di mela verde.
> Gusto fresco, luppolato, con un corpo leggero. Finale asciutto e dissetante.
> Si abbina a gnocchi al pesto, spaghetti cacio e pepe, zuppa di cipolle, pasta patate e cozze, pizza prosciutto e funghi, pastrami di tacchino, prosciutto cotto al ginepro, porchetta arrosto, wurstel bratwurst