DUET DAMM
Duet è una birra acida che unisce orzo e Grenache bianco, simboli delle colture e dei luoghi della Catalogna e della cultura delle bevande mediterranee. Il carattere di questa birra esprime i batteri lattici e i lieviti ale che danno origine ad una birra acida, equilibrata e ricca di sfumature.
LUOGO D’ORIGINE > Barcellona, Spagna
STILE > Grape Ale
FERMENTAZIONE > Alta
GRADO ALCOLICO > 5,5%
PUNTO D’AMARO > 10 IBU
TEMPERATURA DI SERVIZIO > 9/10°
0,33 L
IL PRESTIGIO DELLA BIRRA IN SPAGNA
Oltre 140 anni fa, il giovane mastro birraio August Kuentzman Damm emigrò dall’Alsazia con la moglie Melanie, in fuga dalla guerra franco-prussiana. Il viaggio li portò sulla costa mediterranea, dove realizzarono il loro sogno: fondare un birrificio e creare la loro birra. Fin dalla sua fondazione, la qualità degli ingredienti è la priorità del birrificio: per questo lavorano direttamente con i coltivatori locali. Una volta selezionato, l’orzo arriva alla malterìa, dove germoglia dove poi essere essiccato e tostato, sotto l’occhio vigile dei mastri birrai.
DESCRIZIONE E ABBINAMENTI
> Giallo dorato, schiuma bianca fine, persistente.
> Aromi di drupacee, di agrumi e un accenno di frutta tropicale.
> Gusto dolce con note acide, elegante pastosità e pulizia. Complessa e ben equilibrata al palato: la caratteristica acidità dell’uva le conferisce tensione, verticalità e complessità, mentre il malto aggiunge corpo, struttura, densità e morbidezza che bilanciano ogni sorso conferendo una piacevole persistenza al palato.
> Ideale per accompagnare piatti di pesce, crostacei e altri frutti di mare.