DOUBLE BARREL PARABOLA
Fra tutte le birre della Firestone Walker Proprietor’s Vintage Series, Parabola è la più conosciuta e apprezzata. È sempre una bestia di birra, con sapori intensi di amarena, cioccolato fondente e caffè tostato, ma ogni versione annuale porta anche la sua lieve impronta. Nel 2021, Firestone Walker ha creato tre diverse varianti, ognuna con caratteristiche uniche e differenti. Double Barrel Parabola nasce da una piccola cotta speciale di Parabola, invecchiata 12 mesi in botti che hanno contenuto un bourbon premium di 8 anni, poi trasferita in diverse botti che hanno contenuto whiskey di grano per un ulteriore anno di maturazione che le dona una bevuta incredibilmente morbida.
LUOGO D’ORIGINE > Paso Robles, USA
STILE > Imperial Stout
FERMENTAZIONE > Alta
GRADO ALCOLICO > 15,5%
PUNTO D’AMARO > 48 IBU
TEMPERATURA DI SERVIZIO > 12°
0,375 L
PROPRIETOR'S VINTAGE
Nell’autunno 2006, Firestone Walker iniziò a utilizzare botti di legno anche per la maturazione della birra, nel tentativo di realizzare un blend celebrativo dei primi 10 anni del birrificio, Anniversary Ale X. Dopo numerosi esperimenti, piccole produzioni in tiratura limitata, e un numero di cultori sempre crescente, la “Proprietor’s Vintage Series” venne rilasciata ufficialmente, e divenne in breve tempo uno dei più estesi progetti di maturazione in botte del movimento craft americano. Oggi le Vintage di Firestone Walker hanno ricevuto riconoscimenti e notorietà in tutto il mondo, raggiungendo spesso la TOP 50 di Ratebeer. Le Firestone Walker Vintage possono essere consumate fino a dieci anni dalla data di produzione e anche oltre, se conservate adeguatamente. Si consiglia pertanto di mantenerle al riparo della luce e a una temperatura non superiore a 4°. Servire a 12°. Scopri le birre attualmente disponibili.
LA CALIFORNIA, DUE COGNATI, UN GRANDE BIRRIFICIO
David Walker (“the Lion”) è di origini inglesi e ha sposato la sorella di Adam Firestone (“the Bear”), nato e cresciuto tra i vigneti e sotto il sole della California. Entrambi avevano un sogno: trasformare la loro passione per la birra in un’attività imprenditoriale unica e innovativa. Sembra un film, invece la storia del birrificio Firestone Walker. Una storia fatta di entusiasmo, impegno, continui tentativi per raggiungere livelli di eccellenza sempre più elevati. Una storia che abbina energia positiva e competenza produttiva, avanguardia West-Coast e autenticità British, prendendo il meglio dallo spirito californiano e dai migliori stili birrari del Vecchio Continente. Il merito del successo delle birre firmate Firestone Walker va però spartito in tre. Oltre all’intraprendenza dei due cognati, spicca la competenza del “terzo uomo”, il Mastro Birraio Matt Brynildson.