ESTRELLA DAMM 0.0
Viene prodotta secondo la stessa ricetta base della Estrella Damm: l’alcol è rimosso tramite distillazione sotto vuoto e ri-integro degli aromi volatili per preservare profilo mediterraneo, freschezza e pulizia.
Analcolica, gluten free e vegan: l’anima autentica di Barcellona, senza compromessi.
LUOGO D’ORIGINE > Barcellona, Spagna
STILE > Lager analcolica
FERMENTAZIONE > Bassa
GRADO ALCOLICO > 0,0%
PUNTO D’AMARO > 17 IBU
TEMPERATURA DI SERVIZIO > 4/6°
0,33 L
IL PRESTIGIO DI UNA STELLA D'ORO
Oltre 140 anni fa, il giovane mastro birraio August Kuentzman Damm emigrò dall’Alsazia con la moglie Melanie, in fuga dalla guerra franco-prussiana. Il viaggio li portò sulla costa mediterranea, dove realizzarono il loro sogno: fondare un birrificio e creare la loro birra. Fin dalla sua fondazione, la qualità degli ingredienti è la priorità del birrificio: per questo lavorano direttamente con i coltivatori locali. Una volta selezionato, l’orzo arriva alla malterìa, dove germoglia per essere poi essiccato e tostato, sotto l’occhio vigile dei mastri birrai.
DESCRIZIONE E ABBINAMENTI
> Ambrata con riflessi dorati e una schiuma.
> Aroma intenso e pulito, con protagonisti il luppolo e la freschezza delle note di fiori bianchi.
> Al palato è delicata, con sentori di cereali freschi e pane tostato. Morbida ma con carattere, buon quilibrio tra dolcezza e amaro. Il finale è persistente con un piacevole ritorno dei cereali.
> Perfetta con tapas e cucina mediterranea leggera, insalate, pesce e verdure grigliate, fritti, carni bianche, piatti dal profilo pulito.