CALIFORNIA IPA
Ambrata con riflessi dorati, schiuma persistente. Luppolata a freddo con Mosaic e Strata. Sentore leggermente maltato. Ricca di freschi aromi di frutto della passione, mango, mirtillo e clementina.
Luppoli: Mosaic e Strata.
LUOGO D’ORIGINE > Paso Robles, USA
STILE > West Coast IPA
FERMENTAZIONE > Alta
GRADO ALCOLICO > 6,5%
PUNTO D’AMARO > 44 IBU
TEMPERATURA DI SERVIZIO > 7/9°
0,355 L
20 L
LA CALIFORNIA, DUE COGNATI, UN GRANDE BIRRIFICIO
David Walker (“the Lion”) è di origini inglesi e ha sposato la sorella di Adam Firestone (“the Bear”), nato e cresciuto tra i vigneti e sotto il sole della California. Entrambi avevano un sogno: trasformare la loro passione per la birra in un’attività imprenditoriale unica e innovativa. Sembra un film, invece la storia del birrificio Firestone Walker. Una storia fatta di entusiasmo, impegno, continui tentativi per raggiungere livelli di eccellenza sempre più elevati. Una storia che abbina energia positiva e competenza produttiva, avanguardia West-Coast e autenticità British, prendendo il meglio dallo spirito californiano e dai migliori stili birrari del Vecchio Continente. Il merito del successo delle birre firmate Firestone Walker va però spartito in tre. Oltre all’intraprendenza dei due cognati, spicca la competenza del “terzo uomo”, il Mastro Birraio Matt Brynildson.
DESCRIZIONE E ABBINAMENTI
> Aspetto giallo dorato.
> Aroma fruttato esotico ed Erbaceo.
> Gusto fruttato e resinoso.
> Si abbina a carni bianche e verdure alla brace.