INDIA PALE ALE INCREDIBILMENTE VERSATILE
Easy Jack è un gradito ritorno della famiglia delle
India Pale Ale di Firestone Walker. Come suggerisce
il nome, è una birra scorrevole e completa. Viene
brassata con una miscela di luppoli neozelandesi
e luppolata a freddo con due delle più recenti e
interessanti varietà di luppolo provenienti dalla
Germania, . La luppolatura a freddo, in particolar
modo, avviene quando il processo di fermentazione
non è ancora terminato, per consentire ai lieviti attivi di lavorare sugli olii del luppolo. Questa tecnica garantisce alla birra un rilascio più morbido e persistente degli aromi del luppolo.
LUOGO D’ORIGINE > Paso Robles, USA
STILE > Session IPA
FERMENTAZIONE > Alta
GRADO ALCOLICO > 4,2%
PUNTO D’AMARO > 45 IBU
TEMPERATURA DI SERVIZIO > 7/9°
0,355 L
LA CALIFORNIA, DUE COGNATI, UN GRANDE BIRRIFICIO
David Walker (“the Lion”) è di origini inglesi e ha sposato la sorella di Adam Firestone (“the Bear”), nato e cresciuto tra i vigneti e sotto il sole della California. Entrambi avevano un sogno: trasformare la loro passione per la birra in un’attività imprenditoriale unica e innovativa. Sembra un film, invece la storia del birrificio Firestone Walker. Una storia fatta di entusiasmo, impegno, continui tentativi per raggiungere livelli di eccellenza sempre più elevati. Una storia che abbina energia positiva e competenza produttiva, avanguardia West-Coast e autenticità British, prendendo il meglio dallo spirito californiano e dai migliori stili birrari del Vecchio Continente. Il merito del successo delle birre firmate Firestone Walker va però spartito in tre. Oltre all’intraprendenza dei due cognati, spicca la competenza del “terzo uomo”, il Mastro Birraio Matt Brynildson.
DESCRIZIONE E ABBINAMENTI
> Colore giallo paglierino, limpida, schiuma bianca e persistente.
> Gusto fresco e asciutto, aroma intenso e persistente.
> Note di melone maturo, agrumi, luppolo. Buona persistenza gustativa.
> Ideale con piatti etnici leggermente speziati o tacos di pesce. Ottima anche durante i barbecue.