Per le birre a fermentazione alta si impiegano lieviti della famiglia dei Saccharomyces cerevisiae (il classico “lievito di birra”), che si attivano a una temperatura compresa tra i 15° e i 20° C., spesso rilasciando una grande varietà di aromi. Il processo di fermentazione è rapido (meno di una settimana) e a temperature più elevate. Una volta esaurito il processo, il residuo dei lieviti sale verso l’alto sotto l’effetto dell’anidride carbonica, galleggiando sulla superficie del liquido. Da qui il termine di “alta” fermentazione.

: Alta Fermentazione

Schöfferhofer Grapefruit

Firestone Walker Double Mind Haze

Firestone Walker Mind Haze Light

Firestone Walker Luponic Distortion

Firestone Walker Union Jack

Firestone Walker Crafted Through Hops Mix

Firestone Walker DBA

Braufactum Barrel 1

Braufactum Arrique

Braufactum Indra

Braufactum Progusta

Braufactum The Brale

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